乳酸菌具体作用和功能

乳酸菌通过发酵产生的酸、特别酶系、酸菌素等物质具有特别生理功能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。

1、提供营养物质

推动机体生长乳酸菌如果能在体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的需要氨基酸和各种维生素（维生素B族和K等），还可提升矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供需要营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用。

2、改进免疫能力

乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于自然自动免疫。

3、改进胃肠道功能

维持肠道菌群平衡动物的整个消化道在正常情况下都寄生有大量微生物。

乳酸菌一般被分为两类，一种是从动物中提取的，一种是植物。也就是常说的动物源和植物源的乳酸菌。

乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。大量研讨资料表明，乳酸菌能推动动物生长、调节胃畅道正常菌群、维持微生态平衡，从而改进胃肠道功能。提升食物消化率和生物效价。降低血清胆固醇，控制内毒素。控制肠道内腐败菌生长，提升机体等。

乳酸菌通过发酵产生的酸、特别酶系、病菌表向成分等物质具有生理功能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。在饲料中的添加，去掉物残留，净化了类的食物链。

提供营养物质，推动机体生长乳酸菌如果能在体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的需要氨基酸和各种维生素，还可提升矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供需要营养物质、增强动物的营养代谢、促其生长的作用。

改进胃肠道功能。就其作用而言，可分为3类。共生性类型，主要是兼性，在生态平衡时，其维生素和蛋白质合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能对宿主有利；致病性类型，正常情况下数量少，寄生于正常部位，不至于使宿主发病。若失控，则会导致宿主的不良反应；中间性类型，即同时具有生理和致病2种作用。

微生物群的平衡，对机体的健康重要，而乳酸菌就能够调节这种微生态平衡，确定宿主正常生理状态。乳酸菌是肠道常在菌，畜禽服用乳酸菌后，可以改变肠道内环境，控制不好的菌繁殖，调整胃肠道菌群平衡。

乳酸菌通过粘附素与肠黏膜细胞紧密结合，在肠黏膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从而达到恢复宿主抵抗力，修理肠道菌群屏障、肠道病痛的作用。如采用该屏障遭到其他因素的破坏，宿主丧失了对外来菌抵抗力，会使具有不怕性的肠内菌异常增殖而取代优点菌的位置，造成肠道内微生态平衡的失调。