枯草芽孢杆菌的原理和培养

枯草芽孢杆菌可以定殖在水体中，并通过营养竞争或空间位点竞争形成优点菌群，控制不好的病原菌(如弧菌、大肠杆菌)等不好的微生物在水体中的生长繁殖，从而改变水体和底泥中的微生物数量和结构，预不怕水产动物因水质而引起的病痛。

同时，枯草芽孢杆菌作为一种可以分泌胞外酶的菌种，其分泌的多种酶类能够分解水体物，改进水质。例如，枯草芽孢杆菌产生的活性物质几丁质酶、蛋白酶和脂肪酶等，可以分解水体中的物，降解动物饲料中的营养素，不但使动物充足吸收和利用饲料中的营养物质，而且能改进水质；枯草芽孢杆菌还能调节养殖水体的pH值。

水质净化枯草芽孢杆菌可以作为微生物调节剂，起到改进水质、控制不好的微生物的作用，能够创造优良的水生生态环境。水产养殖的水体由于长期养殖动物，有大量的饵料残余、动物残骸和粪便沉积等污染物积累，容易引起水质进而危害养殖动物的健康，甚至削减产量引起亏损，对水产养殖业的可持续发展危害大。

枯草芽孢杆菌是我国农业部允许作为饲料添加剂的2种芽孢杆菌之一。研讨表明，在肉鸡的基础日粮中添加枯草芽孢杆菌生物制剂后，能够明显改进鸡肉品质及氨基酸组成，明显提升肉鸡的净增重日增重采食量和饲料转化率。另外，枯草芽孢杆菌可防治消化道病痛，对于推动动物营养的消化吸收提升动物的饲料转化率防治病痛和推动生长有重要作用。

在环境保护方面，枯草芽孢杆菌在湖泊水库等微污染水体的净化及修理方面有相应的应用。此外，枯草芽孢杆菌在水中大量繁殖时分泌的胞外酶可分解吸收水及底泥中的蛋白质淀粉脂肪等物，可除去水中的氨氮和硝基氮，降低水体富营养化和清理水底污泥，有利于维持生态平衡，推动虾蟹的生长繁殖，在水产养殖中应用普遍。

枯草芽孢杆菌产生的蛋白酶具有种类多稳定性不错不污染环境等特点，普遍运用于区域，其中主要有丝氨酸纤溶性蛋白酶（纳豆激酶）和脂肪酶2种丝氨酸纤溶性蛋白酶具有明显的溶栓作用，能推动静脉内皮细胞产生纤维蛋白溶酶原剂，表现出潜在的溶栓活性。

枯草芽孢杆菌的降解活性主要运用在食品加工方面，已在骨素加工水解生产大豆蛋白和大豆肽乳制品生产等工业过程中得普遍应用。枯草芽孢杆菌在石油采收方面也有应用，从印度发酵食品中分离出的枯草芽孢杆菌20B在葡萄糖培养基上生成的表面活性剂（含脂肪烃和肽）可使培养基的表面张力减少，使十六烷和油的界面张力减少，在油的回收中具有良好的应用前景。

洗涤剂中使用的蛋白酶一般来源于枯草芽孢杆菌，近借助蛋白工程学技术，制造了具有不怕氧化剂和低温下对洗涤剂和洗涤环境适应性不错的变异性酶，并已被商品化。